不到一会儿，浓浓的香味大量散发出来，赵秋芳闻了都忍不住好奇起来。
没想到这猪下水看着不起眼，竟能做得这么香！
其实吧，早些年，有些穷苦人家一年到头吃不到一顿肉，实在馋了，就会买了猪下水回去煮，补一补油水，至于味道么，就不那么讲究了。
但苏恬做事精益求精，况且是要开餐馆给顾客吃的，总要努力做到色香味俱全才行。
一个多小时后，苏恬揭开锅盖，只见猪下水在沸腾的卤汤里翻滚着，拿筷子一戳，大肠和猪肚都已煮得软烂，再将成段的大蒜和白菜梆子放进去一起煮一会便可。
相比起来，猪血汤要简单多了，用开水烫一遍猪血去腥，切片放入锅中加入调料，烧开之后就能盛出来了。
苏恬往汤里加了一点灵泉水，这锅猪血汤的味道和营养成分又高了一个台阶。
一锅卤猪下水和一锅猪血汤摆在了餐桌上，苏奶奶过来蹭饭，嘴里唠叨着“作孽哦，又不是吃不起肉吃什么猪下水”，身体却很诚实的舀了碗汤，喝了一口后不再说话了。
而楚泽涛之前也死活不肯吃，最后在浓郁的香味轰炸下，没忍住尝了一口，接着就停不下来了，一锅猪下水差不多有一半落到了他的肚里，猪血汤也喝得津津有味。
“好吃吗？”苏恬笑眯眯的问。
楚泽涛已经在喝第二碗猪血汤了，连以往的傲娇劲都没了，诚实地道：“好吃，真香。”
嗯，是真香！
苏恬憋笑憋得肚子都疼了。
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在正式开张之前，苏恬决定先试营业一个星期，其实就是先观察顾客对菜色的反馈，万一有问题也好及时调整。
经过一番考量，最终定下了三种套餐模式，素菜套餐（素菜+猪血汤+米饭），一份三毛；荤菜套餐（鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、糖醋鱼块、红烧大排+猪血汤+米饭），一份五毛。
这两种套餐是苏恬之前想出来的。
因为赵大舅的提议，她又加了卤煮猪下水套餐（猪下水+猪血汤+米饭），定价四毛钱，介于荤素之间。
以前卖的成功的冰镇酸梅汤也作为饮料继续出售，此时正是暑夏，酸梅汤很应景，销路应该不错。
试营业头一天晚上，苏恬没怎么睡好，她在家人面前表现的胸有成竹，其实心里也是有点儿忐忑的。
除了之前指点赵秋芳摆摊子，她也是第一次做生意，所有的钱都投在了里面，真要是亏了，那可就又一夜回到了解放前啦。
乱七八糟的想了一些，苏恬忽然又自己想开了。她才十六岁，有大把的时间，用不着这么着急，只要尽力做到最好，问心无愧就够了。
后半夜她终于踏踏实实的睡了过去。
第二天，苏恬一早就起来了，她要做十多个菜，是个极大的工程。随意吃了点早点，便跟赵秋芳一起去店里，今天要买菜，洗菜，做菜，任务不轻。
让苏恬惊喜的是，楚泽涛也跟着一起来了，主动帮着打下手。虽然他最开始笨手笨脚，连盐和糖都分不清楚，还闹了好几次笑话。鉴于他以前从没做过这些，这是第一次，苏恬极为宽容。
楚泽涛毕竟是学霸，头脑聪明，很快就熟悉了起来。
三人配合，效率极高，成功在中午前把所有饭菜准备好。
小餐馆开着，他们忙碌了一上午，准备了丰盛的菜色，可是却没什么人来吃。
好不容易等了半天，进来个老头子，赵秋芳把套餐跟他一说，老头儿露出个迷茫的表情，然后嘴里呢喃着听不懂听不懂，吃个饭还搞那么麻烦，转身就离开了。
第一个客人就这么无疾而终。
第二个进来的倒没说听不懂，只是从头到尾把菜色看了一遍，看起来也很有兴趣的样子，三人都以为他肯定会在这里吃饭了。毕竟看他穿的也算整齐，吃个荤菜套餐应该都负担得起。
结果，这客人来了一句：“吃一个荤菜要五毛钱，太贵了太贵了。”说着摇头晃脑的走出去了。
半个小时内，来了三波客人，最终只有一个人吃了饭，还是个赶火车的，见不用现场炒菜，就直接要了个素菜套餐，匆匆吃完扔下三毛钱就跑了。
也有附近的食客，路过的时候多看了两眼，嘀咕着这里又开了家新饭馆，不知道味道怎么样，然后转身进了隔壁，没过一会就传出老板的招呼声：“老陈啊，今天吃什么？”
“还是老样子，大碗牛肉面！不要葱蒜，牛肉多放点！”
“好咧！”
得，这是隔壁家的熟客。
大众有一种心理，看到店里没人，就会不敢进去，宁愿去人多的店。周而复始，恶性循环。
赵秋芳急得眉心皱成一团，不停往外张望，期盼着能有人进来，然而一次次失望。
菜还没怎么动，天气这么热，要卖不完的话，可就浪费了。
哪怕苏恬有先见之明，煮的不多，但毕竟也有十多个菜呢。
看到母亲这样着急，苏恬心里也自然着急的，想了想，觉得不能坐等，于是起身走出门去。
赵秋芳和楚泽涛都不知道她要做什么，愣愣地看着。
这时，两个男人迎面走来，手里都拎着公文包，听口音是外地人，应该是来出差的。
其中一个道：“肚子饿了，火车上没怎么吃东西，找家店先吃个饭吧。”
“行，这火车站附近吃的倒挺多，去哪里吃？”
“我也是第一次来，哪里人多去哪里吧。”
两人正讨论着去哪儿吃，一个清甜的声音响起：“两位大哥要吃饭吗？来我们店里看看吧。有三个套餐供选择，荤素都有，想吃什么可以自己挑选哦，而且今天是我们营业的第一天，到店消费的还可以免费获赠酸梅汤一份哦！”
两个中年男人转头一看，哟，是个清秀可爱的女孩子，声音清脆，笑容甜美，顿时起了好感。
反正都要吃饭的，听她介绍的套餐似乎挺新鲜的，就抱着试试看的心理，跟着苏恬一起进了店。
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