谁也不知道独孤信和杨逍的“飞花令”玩了多久，到底谁胜谁败。独孤信刚开始还十分抵触，后来是越玩越顺，接的越多越得意。
二人玩完“飞花令”感觉还不过瘾，接着还要玩玩其他酒令。殊不知中华酒文化博大精深，酒令更是源远流长。这“飞花令”仅仅只是酒令的一种。
杨逍喜欢刨根问底，而独孤信恰恰学贯古今，两个人在一起，可真是绝配。讨论酒令，少不了要从源头上开始。
最早酒令的诞生于西周，完备于隋唐。而且酒令在每个朝代、每个时期都有自己的特色。
酒令实际上就是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称“行令饮酒“。
酒令又可以分雅令和通令。雅令的行令方法是：先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。
行雅令时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的项目。
例如，唐朝使节出使高丽，宴饮中，高丽一人行酒令即应对曰：“许由与晃错争一瓢，由曰：‘油葫芦’，错曰：‘错葫芦’”。名对名，物对物，唐使臣应对得体，同时也可以看出高丽人熟识中华文化。
杨逍道：“既然高丽人都如此熟识中华文化，我一个土生土长的中华子弟，又怎能甘居人后呢？大哥哥，你还是给我多讲一讲中华古老的文化吧，免得我以后给你丢人现眼。”
独孤信知道杨逍是个不达目的誓不罢休的主，也就没再多说。将酒令的历史从头到尾捋了一遍，听得杨逍是如痴如醉。
最古老而又持久的酒令当首推投壶。投壶产生于春秋前，盛行于战国。《史记：淆稽列传》就载有投壶盛况。
投壶之壶，口广腹大、颈细长，内盛小豆，因圆滑且极富弹性，使所投之矢往往弹出。矢的形态为一头齐一头尖，长度以“扶”（汉制，约相当于四寸）为单位，分五、七、九扶，光线愈暗距离愈远，则所用之矢愈长。
投壶开始地，司射（酒司令）确实壶之位置，然后演示告知“胜饮不胜者”，即胜方罚输方饮酒，并奏“狸首”乐。
投壶因其最具礼仪教仁意义，所以沿袭最久。在《礼记》中慎重地写着《投壶》专章。三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘最为出色：“络绎联翩，爰爰兔发，翻翻隼隼，不盈不缩，应壶顺入”，可窥见当时盛况。
到了魏晋时期，文人雅士喜袭古风之上，已之整日饮酒作乐，纵情山水，清淡老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。
这种有如“阳春白雪”的高雅酒令，不仅是一种罚酒手段，还因被罚作诗这种高逸雅致的精神活动的参与，使之不同凡响。
所谓“流觞曲水”，是选择一个风雅静僻所在，文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水边，一人置盛满酒的杯子于上流使其顺流而下，酒杯止于某人面前即取而饮之，再乘微醉或啸呤或援翰，作出诗来。
最著名的一次当数晋穆帝永和九年三月初三的兰亭修禊大会，大书法家王羲之与当朝名士四十一人，于会稽山阴之兰亭排遣感伤，抒展襟抱，诗篇荟萃成集由王羲之醉笔走龙蛇，写下了名传千古的《兰亭集序》 。当然在民间亦有将此简化只饮酒不作诗的。
南北朝时期，除了“流觞曲水”此种酒令外，继而演化而来的吟诗应和，此酒令令文人墨客十分喜爱，流行较盛。南方的士大夫在酒席上吟诗应和，迟者受罚，已成风气。
到了唐朝风气大改，“唐人饮酒必为令为佐欢”。《胜饮篇》中有：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”《梁书•王规传》记载：“湘东王时为京尹，与朝土宴集，属视为酒令。”欧阳修《醉翁亭记》：“觥筹交错起座而喧哗者，众宾欢也。”
当酒令敏演到唐代时，形成多种多样，丰富多彩，当时较盛行为“藏钩”“射覆”等几种。
“藏钩”也称“送钩”，简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒。这好似现在的“猜有无”一样。
“射覆”是先分队，也叫“分曹”，先让一方暗暗覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或度量之意，唐代诗人李商隐就精于此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”
酒令，按形式可分为雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。
前者要求象形、会决心书兼有。形体结构随意增损离合变化殊多，或遣词造句，或意义通联，或妙语双关，或双声叠韵，或顶针回环……真是变化万千，趣味盎然。后者又要敏捷与智慧，心快，眼快，手快，嘴快四者缺一不可。
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