威尔斯在不列颠国，对于肥肉一向不屑一顾。在他的家乡，肥肉只能用来提炼油脂，或是直接扔掉。
他的日常生活也几乎接触不到肥肉，而是以牛肉为主要的肉食，这与种族特性、气候环境、生活习惯有关。
因为地处寒带，不列颠人对饮食中的热量和蛋白质需求比东方人更高，为了保证摄入与消耗更合理，他们选择了蛋白质含量更高的牛肉，牛肉的氨基酸可全面满足人体所需，吃同样份量的牛肉和猪肉，前者的热量高了一大截。
从口感上，他们认为牛肉比猪肉更好吃，身上能利用的部位更多。一头猪，屠宰之后往往扔了一大半，能有效利用的部分不多，肥肉、内脏以及肉皮猪蹄等边角料统统是不要的。
不列颠人认为，牛肉会让人健康和强壮，猪肉则不然，经常食用就会引发一系列的疾病。
所以，在此之前，威尔斯从来不觉得肥肉能吃。
但有了前车之鉴，他承认这位东方厨师的不凡手艺，又看到徐攸之吃的那么香，便决定大胆的尝试一下。
虽说入乡随俗，但威尔斯真心使不惯筷子。
只是陈大贾没给他提供刀叉，也清楚这个坏脾气的厨师不愿意服务自己，便没有开口索要。
不过这难不住他，拾起一根筷子当成叉子用，照着一块肥肉扎了下去，立刻捅出了一个窟窿，挑着送到自己的嘴边。
威尔斯吃了一块，就打消了心中所有的顾虑，他可以断定，这完全是人能吃的东西，并且蕴含无法形容的味道。
他是第一次如此大块的咀嚼肥肉，心中赞叹，想不到恶心的肥肉也能在厨师的巧手之下变成人间的美食。
阿思见陈大贾盯着自己呢，另外两人也都动了筷子，自己要无动于衷就太不给面子了，还伤了人家的一份热情。
阿思是个会照顾其他人感情的女孩，尽管肥肉是她的忌口，仍然夹了一小块。
很快，她就感觉出了这道红焖肉的不同寻常。
肥肉的口感竟然也会让人欲罢不能。
阿思含着一块肥肉，舌头微微上挑，肥肉便和上口腔挤压在了一起，就像汪仔牌橡皮糖一样，如此的滑嫩。
“最顶级的红焖肉也不过如此。”阿思给予了很高的评价。
“这么说，你吃了这个红焖肉之后，恢复了味觉。”陈大贾激动地道。
“还没……”
阿思不想骗他，嗫嚅着说道。
一盆冷水浇在了陈大贾的头上，使他平静下来，不过他也是个百折不挠、不肯放弃的人，说了一句：“等着。”
又钻到了厨房，继续做菜去了。
煤气灶的点火声忽地响了起来，陈大贾又开始忙碌了。
最后要做的东西比较简单，没几分钟，陈大贾就弄好了，端着一个托盘，上面摆着三碗冒着凉气的冷面和一份烧茄子。
徐攸之舔了舔嘴唇，面终于来了，光吃菜怎么能填饱肚子呢！
徐攸之捧着冰凉的大冷面，不过和他的预想有些出入……碗里只有一个酱油色的茶蛋，少许黄瓜丝、香菜碎、红油辣酱，卤煮过的火腿肠，正中间，则是浮在面条上还未完全融化的白糖，看样子放了不少。
这个配置有点低了。徐攸之印象中，豪华的冷面应该是半个鸡蛋、两片酱牛肉、两块西红柿、朝鲜族特色辣白菜，面汤上还得浮着一层做冷面专用的清油。
但是前面的两道菜已经让徐攸之对陈大贾的厨艺钦佩的五体投地了。便觉得肯定有不一样的惊喜。
无论是什么面条，最正确的食用方式当然是挑起一筷子，然后用嘴猛地一吸，秃噜一下子，进到了肚子里……
那种爽快的声音能让人体会到纯粹的幸福感，也证明厨师的水平非常突出。
不愧是冷面啊，第一口就感觉到拔拔凉了，刺激上下牙床的神经。
这种从冰水里捞出来的面条，可以为炎热天气的降降火。
徐攸之不禁打了个哆嗦。
这纤细的面条也具备冷面的一切特点，柔韧耐嚼，Q弹Q弹的，在牙齿间激烈的跳动，刺激着食客的味蕾。
这是一碗酸甜口味的冷面，白砂糖的甜和苹果醋的酸，伴以辣酱的辣，茶蛋和卤肠的咸香，融汇成了无以伦比的滋味，毫无奇怪的味道。
面条的凉爽清淡，汤汁的滑顺润喉，无疑能勾出人的口水，舌底生津，食欲大增。
又是一碗吃不够的系列！
阿思同样对它赞叹有加，尽管仍是体会不出味道，但是冰凉的面条和汤汁，顺着食道进入了胃中，所经之处，带走了体内的热量，为人体的温度降了火，感到无比的舒适。
面条吃的干干净净，又喝了两口汤，立刻精神百倍，由炎热带来的困乏感，消失的无影无踪，可以称之为解暑的神器。
威尔斯有那么一点困惑，他所见过的面条，绝大多数是类似于意式的拌面，配料有蔬菜、各种酱和沙拉。
可是这碗面汤汁占了一大部分，手摸在面碗上，传来透骨的寒意，好像这不是一碗面，而是一个大冰块。
不过威尔斯没有一点小瞧的心思，他知道这位东方厨师有一种化腐朽为神奇的魔力，普通的食材在对方的手里往往可以变换出不同凡响的滋味。
尽管这碗面太素了，只有蔬菜和面条，似乎不怎么好吃的样子。但威尔斯觉得不会令他失望。
他喝了一大口冷面汤，浑身一个激灵，精神为之一振，浑身的毛孔都要舒张开了。
感受只有一个字，舒服！
威尔斯一口气吃了大半碗冷面，连汤带水，全进了肚子。
然后和徐攸之眼睛直勾勾地看着陈大贾，让后者有些发毛。
“你们这么看着我做什么？”
“能不能再来一碗……”
“没吃够呀。”
两人厚着脸皮，不约而同地道。
陈大贾：“……”
虽然这算是对他厨艺的认可，但是他打心眼里不想给这两人做菜……想他一个五星级酒店的主厨，已经二十多年没有单独为人做过菜了。
这是一代大厨的傲气在作祟。
“我付钱也行。”威尔斯从口袋里摸出了几张英镑。
“靠，我要钱毛用，又带不走！”
陈大贾爆了粗口。但见到徐攸之提醒的手势，立刻意识到自己说错了话。
连忙改口：“主人自有待客之道，钱就不必了，我再去煮两碗便是。”
眼下桌子上只剩下一道烧茄子了，众人的目光自然盯住了它。
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