该种原产中国，作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。
中国中部及南部各省常见栽培。
分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
蕹菜在栽培上有品种之分。
有的以栽培条件分为水蕹菜（又叫小叶种或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大叶种或小蕹菜），有的以花色分为白花种（植株绿色，花白），紫花种（植株各部略带紫色，花淡紫）。
祖师老太对跳跳糖莞尔一笑。
她的笑容，几近倾城。
她把餐盘轻轻地放到餐桌上，随即选了跳跳糖右边的座位，坐下来。
“你......哪个系的？”跳跳糖认定她就是祖师老太。
“我化学专业的，你呢？”祖师老太反问跳跳糖。
“我读中文系。”跳跳糖说。
祖师老太用勺子送了一口饭进嘴里，笑着说：“怪不得你小说写得那么好，原来你是中文系的呀！”
跳跳糖也笑：“没想到你是学理工的学生，化学系的写起网络小说，一点不比我差呀！”
祖师老太咯咯咯地直笑。
跳跳糖吃了两口饭，看到餐盘中的麻婆豆腐和夫妻肺片，问她：“尝尝这个菜么？”
“不啦，我减肥，吃素。”她继续笑。
跳跳糖有些不好意思。
原来自己心思太细腻了，人家女孩子要减肥，根本不稀罕他精心准备的麻婆豆腐和夫妻肺片。
继续说点什么呢？
跳跳糖在心里这样问自己。
想了想，脱口问道：“你一个女孩子，怎么取了一个老气横秋的网名？”
“你一个大小伙子，为什么叫跳跳糖！”祖师老太灵牙利齿地说。
所谓跳跳糖，本来是一种十分有娱乐性质的休闲食品。
跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后，产生了推力，才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响！
这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。
它的中文名叫跳跳糖或者爆炸糖。
英文名叫Pop Rocks。
跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果。
发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。
1985年，卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy，并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。
同年，卡夫食品将跳跳糖的制造设备、技术以及亚洲区销售权卖给韩国的Jeong Woo Confectionery公司（今韩国GF株式会社）。
在韩国GF株式会社开始制造跳跳糖之前，卡夫公司制作粉状跳跳糖。
GF株式会社将其改良为晶体状之后，又将其与脚丫等形状的棒糖搭配，从而更方便食用。
这种晶体状跳跳糖，在1988年时，被珍宝珠旗下的UniConfis公司重新以Crazy Dips的名字进口到美国贩卖。
有人曾经做过实验呢！
他们把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出。
正是这些气泡，使人有“跳”的感觉。
当然，这也许只是一个方面的原因。
接下来，又做了另一个实验：
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