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起舞中文 >> 我只想安静的做菜 >> 第74章 白灼虾

……

一只鸡,一会儿就被几人分食光了,桌上留着一堆鸡骨头。

还有一只,曾易留着等老爸和女儿回来,在开动。

苏于晴安逸的躺靠在一把竹椅上,眯着眼睛,神情悠然,还在回味着刚才的味道。

真是一道美味佳肴啊!

以后和曾易在一起,自己真的是有口福了。

天天吃都怎么好,自己不会变胖吧!

看看自己纤细苗条的小腹,苏于晴内心感叹。

看来自己得多锻炼锻炼身体了。

自从自己做直播后,就很少锻炼身体了,以前的腹肌,都消了许多。

不过话说,女生是腹肌好看还是马甲线好看呢?

有点纠结。

自己在和曾易母亲和奶奶交谈时,她们就对很是自己很满意,看自己的眼神,已经是看儿媳和孙儿媳的眼神了。看来曾易家里的这一关,是打通了。

苏于晴心想着。

接下了就是曾易对自己感情的问题了。

相处了这么久,苏于晴感觉曾易对自己的态度,没有什么变化啊!还是跟以前的一样,只是对一样的朋友态度。

看来还是得长久作战啊!

苏于晴决定了,要在柳市待久一点。反正自己的工作是直播打游戏,在那不一样?

而且,能天天蹭好吃的,又能不断的刷好感度,岂不美哉。

一定要把曾易这个人,牢牢地把握住。这次,不会让你逃出本小姐的手心的。

……

厨房里,曾易正在砧板上切着姜蒜。于夕悄咪咪的走了进来。

“老板……”

背后忽然响起一道声音,专心切菜的曾易一阵哆嗦,菜刀差点切到手指。

“有病啊!”曾易大骂一声。

回头看,是于夕这个人,鬼鬼祟祟的站在后面。

“干什么?”曾易没好气的说道。

学什么不好,偏偏学你大姐头从背后偷偷吓人。不把我吓死,你们是不舒服吗?

知不知道我手指差点没了!

“呵呵……对不起嘛!”于夕抱歉一声。

“老板你做白灼虾没有啊?”随后又问一句。

“刚准备做。”曾易回答。

你这道歉完全没有诚意,说到底,你还是关心你的虾啊!

“哦!那老板你可以叫我做这道菜吗?”

“你要学?”曾易惊了,于夕你是不是吃错药了?

“对啊!不行吗?”于夕说道。老板不是说做这道菜很简单吗,那自己就学学,以后就可以自己做白灼虾来吃啦!

“行是行,只是……你会做菜吗?”曾易很是怀疑,你拿过菜刀,握过锅铲吗?

“当然!我也是会煮饭的哦!”说到现在,于夕挺起胸膛,骄傲的对曾易说。

曾易巨汗-_-||

现在煮饭有电饭煲,小孩子都会煮饭。你还一脸骄傲自信的说出来,害臊不?

“行!那你看着,我现在就做白灼虾给你看。”曾易说声,开火烧锅。

做白灼虾这道菜,方法简单,没有什么技法,只要掌握一些诀窍即可。新手厨师很容易上手。

曾易往锅里倒入清水。

“做白灼虾,最简单的方法,也是最懒的方法。直接把清水烧沸,把虾倒入沸水中烫灼两到三分钟捞出即可。反正是蘸酱料吃的。”对于夕说道。

“哦!”于夕似懂非懂的点点头。

“那别的方法呢?”

“别的做法,也是差不多,就是多废点心思。”曾易回答。

“往水里加几块生姜片,葱段,一小勺盐,在倒入一些白酒。这样可以除去虾的腥味,白灼出来的虾颜色更加红亮,味道鲜美。”说着,曾易往锅里加入这些,把锅盖盖上,等水沸。

“嗯……知道了。”于夕理解的点点头。

两三分钟左右,水烧沸,曾易拿起锅盖,把虾倒入沸水中。

“沸水烫灼虾时,要控制好虾的生熟程度,过熟虾肉会老不好吃,过生虾肉贴壳难剥,懂不?”曾易一边搅拌着锅里的鲜虾,使其受热均匀,一边对于夕说道。

“这个怎么判断啊?”于夕问道。我又不是虾,怎么知道自己是太生还是太熟?

“判断虾的老嫩程度,注意看虾身的卷缩程度。虾身卷缩呈U形,这时的虾,肉质最鲜嫩,为最佳。若虾身呈v形,这代表还是生的。若虾尾紧贴腹部呈O形,则代表煮过头了。”

曾易回头见于夕她点头不说话,也不知道她听没听懂。

盯着锅里沸水中翻滚的虾,待到虾肉质最佳时,关火,捞出锅。

曾易把捞出的虾,用冷水冲洗,直到冷却,再放入冰箱里。

“老板,干嘛要放到冰箱里啊?”于夕看不懂曾易的这番操作,自己还想着掐几个虾,尝尝味道呢。这下没有希望了。

“把虾放到冰箱里冰冻几分钟,可以让虾肉肉质变得紧实,吃起来口感Q弹。而且,这样做,虾壳也更好剥。”曾易解释一下。

“原来是这样啊!”于夕点头了解,还以为老板是不让自己偷吃,才放进冰箱的。

“现在你知道怎么做这白灼虾了吗?”曾易问道。

“懂了!”于夕回答。

看是看懂了,脑子也记下刚刚的步骤了,至于手会不会做,就不懂了。

“那好,就这样了。”曾易继续做别的事情。

“啊?就完成了?那虾的蘸料呢?”于夕记得吃白灼虾是配蘸料吃的啊,怎么不做啊。

“蘸料?”

“那东西,随自己喜欢就好啦!”曾易随口说道。

“什么随自己喜欢,老板你这样好敷衍啊。”

“本来就是这样,每个人的口味都不一样,调的辣,不吃辣的人不喜欢。清淡,重口的不喜。重口,又有人觉得味太冲。”曾易说着,向于夕指了指桌上,又指了一下橱柜放调味料的地方。

“自己调去。”

于夕顺着看去,桌上有切好的蒜末,姜末,葱末,辣油。调味区的生抽,香油,麻油,盐,白糖等。

“再说了,不蘸料的虾,味道也很好的。虾肉甜嫩。”

曾易吃白灼虾,就不喜欢蘸料。

白灼,尝的不就是鲜甜嫩么。

有些说法说,蘸料是白灼的至重,是灵魂,曾易就不认同这个说法。

在他看来,调料只是为了辅助主菜,是为了满足不同口味的人而存在。

如果只注重调料,而舍弃了原食材本身的味道,那还比如直接吃调料好了,多省事。

……

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