“小锦你怎么做到的？”苏兰瞪大眼睛，“我竟然在鱼肉中吃到了筋骨。”
“是吧是吧？”云锦像极了讨糖果吃的小朋友。
段仪听他们夸，也忙过来尝试一下，这一吃他眼睛都亮起来，一向不爱吃鱼的段仪竟然觉得这鱼好吃。
“你在里面加了猪脆骨和里脊肉上的那一条筋，”许如卿说，“然后将它们都打碎了和搅碎的鱼肉拌在一块，和鱼丸的做法有一点相似，不过在搅拌的时候不用打得那么细，要保留一点鱼肉滑嫩的口感，所以还加了一点点小粉。”
“不愧是如卿，我那点小心思瞒不过你。”云锦接着说，“接下来就是把这些肉泥捏成鱼片的样子，入锅快速炸一下，剩下的做法和酸菜鱼就差不多了，除了汤中加了一点火腿。”
“你是想用这道菜去挑战金子楼的干烧黑鲤？”许如卿一下子就明白了云锦的意思。
云锦问：“你觉得可行吗？”
“可以试试。”许如卿说，“如果决定了，我就让段仪去下帖子。”
“好。”云锦点头。
下帖子是他们这些酒楼的规矩，踢馆就是不打招呼不给人家准备时间，直接去砸场子，下帖子则是双方商量好时间，进行友好切磋，之前窦氏兄弟就没有进行下帖子这个环节，属于砸场子，现在他们下帖子，就是比较友好的切磋。
段仪拿着许如卿写好的帖子上门，很快就得到了那边回复，“时间定在下周一，咱们还可以准备准备。”
“嗯，如卿你觉得还有什么地方需要改进一下？”云锦总觉得还差点意思，却苦思冥想都想不来。
许如卿说：“我觉得差不多了。”
一连几日，云锦都把自己关在小房间里，一直到晚上睡觉，可是依旧没有想出来要怎么改进，周一他们到了金子楼，那边已经有人在门口等着了，一楼照常营业，二楼让给两人比拼。
锅灶全部搬到了楼上，和金子楼比试的人是现如今的金子楼当家，并不是金老先生，这人竟然也是个姑娘，有些微胖，小脸圆圆的，看着很是喜庆，“你就是天外楼的云锦啊，我叫金淑。”
“你好。”云锦笑着打了个招呼。
金淑问：“来者是客，说吧你想同我比什么？”
“咱们就比黑鲤。”云锦指了指金子楼入门处的一个大鱼缸。
金淑严重闪过一丝诧异，转瞬即逝，“还真是有备而来呀，一来就要同我比黑鲤。”
云锦说：“吃过你们金子楼的干烧黑鲤，实在是人间美味，就忍不住想来比试比试。”
“好呀，不过你可得想清楚了，这是我最拿手的。”金淑说这话时。有一种睥睨天下的意思。
云锦说：“多多指教。”
金先生路上有事情耽误了一会，来得时候二人已经开始了，金淑看了一眼云锦的配料，有些诧异，“竟然是酸菜鱼。”
金淑的帮手大牛说：“太不自量力了吧，就那个酸菜鱼也想和咱们的干烧黑鲤相提并论。”
“住嘴。”金淑小声呵斥道，“师父怎么教的？不可以小看任何人，更何况对方是台天外楼来的，如果你再这样，我就让你去前面端盘子，别跟着我了。”
“知道了……”大牛委屈地说。
“还不快干活。”金淑催促道。
另一边云锦将酸腌菜放进白糖中腌着，余下的与之前并无差别。
许如卿看了一眼，笑着问：“这就是差的那一点？”
“没错。”云锦胸有成竹地点点头，“相信应该不会错的。”
“我也相信你。”许如卿继续帮云锦捏鱼片，他做这些比较得心应手，云锦已经开始起油锅准备炸鱼片了。
金老先生看着这边，若有所思地对身边人说：“看来老许倒是找了个好徒弟啊。”
“金老这话的意思是？”
“我闺女这局输了。”金老说。
“怎么会？”
“且看着吧。”
很快二人的鱼都做好了，这次评判是金子楼随便从楼下找的二十个食客，由他们来评选，云锦倒是不担心他们作弊，毕竟金子楼这样的酒楼，和天外楼一样，最重要的就是信誉，而且大家都要脸，不屑做那些偷鸡摸狗的事情。
“试吃完毕，现在请大家评选出心目中最好吃的菜。”
二十人顺着在框子里放花，很快就评选完了，从鲜花数量上看，并看不出有什么差别，都差不多的样子，评选结束大家开始数花，苏兰紧张地拽住段仪的衣角，“你说小锦能不能行啊。”
“行不行马上就知道了呀，你紧张什么，你看云锦都不紧张。”段仪摸摸鼻子。
“云锦胜！”很快主持人宣布。
大牛震惊地看着金淑，“怎么可能？！一定是他们数错了，我再去数数看。”
“回来，还嫌不够丢人现眼？”金淑看了一眼，鲜花只比云锦少一朵，输得不算太难看，还行吧。
她走到云锦跟前，“恭喜，我能试试你的菜吗？”
“当然。”云锦给她盛了一碗，又给大牛盛了一碗。
大牛不情愿地接过来，心道我要看看到底哪里比我们家金淑做得好吃。
却听见金淑已经开始夸了，“天啊，这种大胆的做法，你到底是怎么想到的？”
云锦有些不好意思地说，“其实我也是因为吃了你们家的烧鸡公才想到的，你们家的烧鸡公竟然能将糯与嚼劲都完美融合到一块，真是太厉害了，我就想用到别的上应该也可以吧。”
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