宋玉心想，这傻小子还能想着村民，倒是不错，但这块地他还有别的用处呢。
他还想着未来将‘宋某人’公司打造成连接现在和未来的大公司，就这点土地还不够呢。
“不用！我准备再弄个酒厂，地址就选在那个你那个地方，你给我规划规划。不用太大，但记得离猪舍远点，有味。”宋玉兴奋道。
“老哥，咱不能眼高手低哎。这垃圾厂没盈利，猪舍也没整好，你就想再整个酒厂？再说，你有那酿造技术嘛？”宋源毫不客气的出声批评道。
“这不用你管。反正酒厂位置你给我留出来就行。”宋玉坚定的说道。
酿酒技术的事情，宋玉昨天晚上就在某宝书籍类选好了。
虽然未来的物质非常贫乏，但科学技术和生产知识保护的相当好。
酒这种东西，可以追溯到新石器时代就有了，又经过这几千多年的演变，技术是越来越成熟。
从古至今，成熟的酿酒技术不知有多少种了，但使用最多的还是熟料固态酿酒技术，俗称‘土法酿酒’。
宋玉找到的文献就是采用的这种土法酿酒，这和那种加水发酵的液态酿酒技术相比较的话，土法酿造的酒口味要好很多。
这种技术的过程不是很复杂：粉碎粮食-浸泡-初蒸-闷粮-复蒸-摊凉-撒曲-搅拌-装箱培菌-发酵-蒸馏，之后还可以进行勾兑，以调出不同的口味。
这些酿酒知识，一直就有，已经不稀奇了，随便在网上都能查到。
而宋玉选择了这种技术，是因为他在某宝图书馆的文献库中查找到了这样一份文献，发表时间是2050年1月。
就在这一年后的70年时间里，文献等书籍类的产出量简直少得可怜。不知道是不具备实验条件了，所以使得科研产出少了。还是有产出，只是被国家管控起来了。
但宋玉能找到这篇相对较新的文献也是很幸运的了。
文献中就是用这种土法酿酒为例子，讲述了他们的新发现。
具体发现在于‘撒曲’一步中‘曲’。
曲，就是酒曲，是无论什么酿酒技术都要加入的东西。
从古至今，人们一直会做酒曲，但不知道其的本质，直到现代科学才解开其奥秘——微生物。
曲中含有大量的微生物，可以分泌各种酶，如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等。
这些酶具有催化作用，可以将谷物糖化，然后再利用酵母菌将糖化后的葡糖糖发酵变为乙醇，即酒。
在宋代，酒曲的品种就非常齐全了，并且其制作工艺技术也很完善，但微生物技术的发展使得酒曲的品种又有了飞跃发展。
尤其是2020年-2050年的这三十年间，微生物技术，尤其是与微生物有关的新仪器和新设备方面的快速发展，使得酒曲的品种更加丰富多彩。
宋玉找到的这份文献，就是将各种不同酒曲中的微生物筛选、纯化、鉴别，然后重新分配、整合形成新曲，再经过土法酿造去验证，最终确定了这几种产酒口感好、出酒率高的酒曲品种。
这也解决了土法酿酒中出酒率低的大问题，使得成本大大降低。
当然，这几种新曲中涉及的微生物也异常丰富，除了有100多种酒曲中常见的微生物外，还有新发现的20多种微生物。
宋玉想要查查，未来是否真有公司利用这几种新曲酿造出了口感更好的白酒，但却没有查到。
他觉得一方面是因为，存活的人类2050年之后迁往地下，物质太贫乏。粮食都没有了，哪有机会再去重新酿酒。
再一方面原因就是，这些微生物也不是那么好凑齐的。
100多种的常规微生物虽然好找，但那20多种的新微生物可还有好多来得及发专利的呢，就算是其他微生物专家，也不一定能再提取到这么全的新种类微生物。
何况仪器设备还不一定在战后保留下来，以供再次试验。
但这些在宋玉这里，可都不是问题。
他有小叶啊。
小叶可以感知这世界上99.99%的微生物，知道它们的形态、功能、习性、生理生化特征等信息。甚至还可以操控这些微生物的代谢、控制其移动方向和增强其增殖能力。
而这些已经被新命名的微生物，显然已经知道它们的功能、生理特征，只要小叶能对应上，就可以找到它们。
只要找到了，那通过远程收取并增殖其数量，再利用文献中的配比，就可以得到新的酒曲，从而产出味佳量大的白酒啦。
这篇文献简直就是为宋玉量身打造的，既发挥了小叶的特点，又利用的是最简单的酿造技术，方便实施。
而且既然实验室里是可行的，那实际操作的效果应该也不会错。
宋玉倒是真心佩服研究这项工作的科研人员们，看着短短的十几页的文献，这里面耗费的人力物力是不计其数的。
然而战争一来，他们连实施的机会都没有，都不能看到自己的研究真正应用于实践。
宋玉要是成功了，也算是对得起这篇文献，这些科研人员了。
在能不能成功的问题上，宋玉还是挺自信的。大不了出来的口味没那么好，产量也没那么多呗，反正未来酒那么贵，总会赚回来的，不差这点钱。
“老哥，咱要不就踏踏实实的，等垃圾厂盈利了，养猪场也正常运行了再说？”宋源商量道。
宋源的内心有点崩溃，因为老哥不在家，老哥那些想法都要他跑腿去完成啊。
垃圾厂刚进入正轨，而养猪场的手续还没办完呢，自己日以继夜的忙前忙后，都耽误个人感情了。
慢慢来不行嘛。
宋玉连忙说道：“我知道，这不是先规划上嘛，来年再建。这又没设备，也没粮食的，你上点心就行了。”
“好吧，老哥，我知道这事了。但其实我还是觉得先把手头上的事情搞定比较好。不能好高骛远。”宋源提醒道。
“听我的没错的，这叫有发展的眼光。”宋玉认真的说道。
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