自从上一次那对骗子闹事之后，城里突然之间就冒出了很多家卖猪脚姜的。
虽说他们家的店名不是叫猪脚姜，但他们的出现还是让猪脚姜的生意下滑了不少。
一连三日都少挣了三两多银子，顾甄没有不高兴，倒是杨一咏有些闷闷不乐的。
见他这样儿，顾甄就笑道：“没关系的，很快生意又会好起来的，你信我。”
他不高兴不是因为钱少了，而是因为自己小媳妇儿数钱的时间短了。
从前自己媳妇儿数铜板儿能数一个时辰，每次她数铜板儿的时候，嘴角都是上扬的。
现在少了银子，她自然就数不了那么多久了，相对的，也就开心不了那么久。
知道他闷闷不乐的原因之后，顾甄当下就笑出了声儿。“那你以后就两天再去钱庄换一次银子吧，这样我第二天还是可以数的。”
她还以为这家伙是因为店里生意没那么好郁闷了呢，原来是为这个。
“媳妇儿，咱家的生意不好了，你就真的一点儿都不担心？”李大为这事儿都愁了三天了，他甚至想出了降价将老顾客拉回来的法子。
担心？
有什么好担心的......“咱们家的猪脚姜，不是我吹牛皮啊，那绝对是这城里最好吃、价钱也是最公道的！”
“他们就是见我们家的生意不错，这才会跟风做猪脚姜卖的。”他们的价钱比自己的低，那是因为他们都没有店铺，不用花那么多的本钱。
可实际上呢，他们的猪脚姜味道没有自家的好，价钱也只是便宜了那么一点点儿而已。
现在大家是会被价钱给蒙蔽，可是时间一长，大家心里就会有数的。
钱都花出去了，谁不想得到最好的服务啊？
而且相差的钱又不是很多，舍得花钱买的，自然是想要买最好吃的。
不舍得花钱的，买过一次不好吃的之后，人家也不会买第二次。
听自己媳妇儿说了那么多，杨一咏就问：“媳妇儿你就这么自信，觉得咱们家的猪脚姜是全城最好吃的？”
“那当然！”
“你没有尝过，怎么就知道咱们家的是最好吃的？”
顾甄白了他一眼，“我自己做的，我能不知道么？你要是不信，明儿让老关将他们家的都买一份回来，你试吃了不久知道了。”
不是她盲目自信，而是她有这个底气。
自家做这猪脚姜的时候，每一道工序都十分的认真，料也足，味道肯定不会差。
跟古人比，她还会有这个自信的。
.......
果不其然，次日杨一咏与李大在吃了众多家的猪脚姜之后，还是觉得自己家的最好吃。
“顾娘子，你没有吃就知道咱们家的最好吃，这是为啥啊.......”李大对这一点儿也很是好奇。
他一问，杨一咏与老关都眼巴巴的看着顾甄，等着她给答案。
见他们一个个跟认真上课的小学生儿似的，顾甄也不吊他们的胃口。
“咱们光是处理这猪脚，就又是用火烧又是上过炒的。更不用说后头用的醋有多少、时间得多少了......他们一门心思的挣快钱，肯定没那么多的耐心做这些。”
有一句话她是没说出来，那就是——就算是这些人有这个耐心，他们也不舍得花好料！
自家的甜醋得二十多文钱一斤，做这猪脚姜的时候，还不掺水。
别人舍得？
那肯定是不舍得的，要是不掺水的话，一锅猪脚姜至少放四五斤的醋，这光是就得一百多文钱了！
再加上猪脚、鸡蛋、生姜，这些不用钱啊？
自己是因为有本钱，所以才这么做的。
他们是因为想要挣快钱，所以才跟风的。
材料都舍不得用好的，心思也没有到，做出来的猪脚姜怎么可能会有自己家的好吃？
“听顾娘子你这么一说，我觉得还真的是这样子！”李大指了指桌上的这几份猪脚，“他们家的猪脚虽说颜色跟咱们的差不多，但味道还真的差很远......”
“这一家的猪脚腥臊味儿很重，一看就是没提前焯水的。还有这家也是，味道虽是没有那家的重，但味道也是不好。不够酸也不够甜，总之味道怪怪的。然后也不够软糯，咬起来还是挺费牙的.......”
老关闻言也点了点头，“对对对，你这么一说，我觉得他们的猪脚还真的是没我们家的好吃！他们的鸡蛋也是，不入味儿不说，还不爽口！”
少夫人做出来的就不一样儿了，每一个鸡蛋都是很入味的，而且蛋白很爽口。
“那是因为他们没有处理鸡蛋，就这么放下去了。而且还是快要起锅的时候放的，时辰不够，自然不爽口。”
这一点，还要多亏自己以前的羊城朋友们。
她们秋冬季节的时候，是要炖补汤喝的。
有一种调理身体的汤就会加鸡蛋，做法其实跟猪脚姜差不多，就是将水煮蛋剥壳之后放到炖盅里。
炖上两个小时之后，基本上蛋白部分就是很爽口的。
这也就是自己做猪脚姜的时候，为什么强调一定要煲够一个时辰的原因。
不光是为了让猪脚软烂，也是为了让鸡蛋爽口！
那些人不知道这个诀窍，能做得出自己这个味道的来才是有鬼。
见自己小媳妇儿笑得贼兮兮的，杨一咏也跟着乐了起来。“得，怪不得你总是那么淡定呢，原来这里头有这么多的门道！”
“那是自然！就算我将咱们家猪脚姜的方子完完整整的写出来交出去，他们都做不出我的这个味道来！”
这一点她在二十一世纪的时候就验证过很多次了的，她的同事们基本上都知道这个法子，但所有人做的味道都不一样儿。
怕他们还担心生意的事情，顾甄就道：“都放宽心，不出十日，咱们家的生意就会慢慢的好起来的。”
她不敢说会回到原来一日就能够挣十多二十两的日子，但小十两那应该是没有什么难度的。
“嗯！那我可就放心了！”李大笑着点了点头。
看着他点头的样子，顾甄就给自己男人使了一个眼色，让他先走开。
老关两个一走开，李大突然就紧张了起来。“顾娘子，你是不是要辞退我啊？”
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