“嗯，最好把烟给戒了！”
“好吧，我努力！”
进入巴刹后，看着琳琅满目的美食，郭含月一下子不知道吃什么好。
“月月，你想吃点啥？”
“没主意了，随你！”
“要不要一份洪师傅咖喱鱼头和一份黑果焖鸡，喝点薏米水？”
“好啊，这几个我都喜欢！”
咖哩鱼头是具有新加坡风味的美食代表，是本土自创的佳肴，由新加坡本地的印度裔开创。
说起新加坡咖喱鱼头的故事，还得回到1949年新中国成立那一年，当时，来自印度的一位新移民叫戈麦斯经营了一家名为戈麦斯咖喱的餐馆，主要经营热辣的印度菜。
一次偶然的机会，戈麦斯发现新加坡当地华人特别喜欢啃鱼头。当地华人觉得鱼头比较有营养，鱼鳃两侧的肉最嫩，吃鱼头比较有福气、聪明。
这和他们印度人的饮食习惯相差很大。为了吸引广大的华人顾客，他大胆做了改良，把印度人爱吃的咖喱和华人爱吃的鱼头结合，结果就创造出了这道特色美味。
历史往往都是被一瞬间的脑洞改变的！
从此，咖喱鱼头在新加坡一炮而红，甚至流行到了中国大陆。
洪师傅咖喱鱼头以一大块上好的当地鱼头为主料，加入各类蔬菜炖煮，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中端上桌。
汤汁的咖喱味道辛辣香浓，鱼头肉质鲜嫩美味，里面加入了罗望子汁来增加酸味，味道鲜美又刺激！
这道咖喱鱼头让川妹子郭含月吃得非常过瘾，一边喝着冰薏米水，一边大口吃着美味的鱼头，赞道：“阿凡，这是我第一次吃到这么美味的鱼头，真的很棒！你应该早点推荐这道美味！”
李晓凡他们点的另外一道美食叫黑果焖鸡，主要食材为土鸡肉和当地人叫Buah Keluak的黑果焖烧而成。
这种当地南洋叫Buah Keluak的黑果是一种带有坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。果实采自一种原生长在印度尼西亚和马来西亚低海拔的高大乔木，这种Buah Keluak树特征是全株有毒。但是南洋的华人们，将黑果树的种子取来经过约十来天左右的浸洗发酵处理，去除毒素，成为口味浓郁、含果酸味、质地如肉糜的种子。Buah Keluak黑果是南洋着名的娘惹料理里面经常用到的一种非常特色的食材辅料。
黑果焖鸡的制作过程十分复杂。仅仅酱料的准备就很费工夫。得备齐七种香料，人工捣碎之后，花半天时间炒制而成。
黑果调料为鸡肉加入了果酸和辛辣口感，还有果香，味道非常特别！
这两道当地特色菜让郭含月吃得大呼过瘾！
新加坡地处热带雨林气候区，全年气候潮湿又炎热，人们又经常出入冷气房和户外，冷热交替，体内容易聚集湿气。因此，各种消暑清热祛湿的饮料在新加坡非常受欢迎，是人们日常生活的必需品，不论是早餐、午餐、晚餐或是下午茶，人们都习惯来一杯“水”。
最常见的有用青柠檬做的酸柑水、以荸荠为原料的马蹄水、甘蔗水、荔枝水、类似豆浆的豆花水、整颗椰子装的椰子水，当然还有不得不提的薏米水。
今天晚上，李晓凡他们喝的薏米水在新加坡被称为祛湿消水肿的“神仙水”，在新加坡本地是人们最喜欢的饮品之一。
吃完美食，李晓凡与郭含月正打算起身离开时候，李晓凡的手机响了。
他打开一看：哦靠，是唐馨怡来电！
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