“还有这盘鱼香肉丝，用的油存放的时间应该是太长了，味道不纯正，这道菜应该是帮厨做的，因为我连上好的刀工都没有看到，出锅的时间慢了一会，导致菜的口味太柴了。”
“至于这道水煮肉片，恕我直言根本就没有用心做，只是把豆瓣酱炒一下很难吗？不能为了图省事儿直接拿来用吧？这道菜应该也不是主厨做的。”
谢国珍脸色发怔，他没有想到眼前这个年轻人说得头头是道，有几道菜的确是帮厨做的。
他手底下的红案和白案都是老师傅，但有时候的确懒散些，偷工减料很正常。
可是，这些能从菜品上看出来？不是看了监控吧？
世上哪有未卜先知的事情，如此谢国珍更加肯定戴川是来砸场子的。
临近的几桌顾客来了兴致，他们都看出戴川有备而来，挑毛病挑的让人无话可说。
这还用猜？没看见大厨谢国珍的脸已经变成猪肝色了吗！
有些顾客的心里有点不痛快，他们来这里吃饭是冲着谢国珍。
可一桌子菜好像只有几个是谢国珍掌勺，其他都是帮厨做的，这是瞧不起人还是糊弄人啊？
“还用我继续说吗？”
戴川见谢国珍僵在当场，也没兴趣再照脑袋打一棒子。
他颇能理解后厨的难处，因为不可能每道菜都由主厨掌勺，那还不得把主厨累抽了？
但谢国珍找的红案白案，一看就敷衍了事，怎么舒服省事儿怎么来，完全没有把顾客当上帝，糊弄人啊！
“既然我做的菜问题多多，你呢？你有什么拿手菜？光说不练就没有意思了。”
谢国珍声调高了三分，他被戴川挑出了毛病无可辩驳，但不刚戴川一下，别的顾客怎么看？
真以为环球大酒店在糊弄顾客，可就无法好好收场，总经理会发飙的，对他声誉也颇有影响。
“不好意思，我今天没有下厨的打算。”
戴川坐了一路火车，胳膊腿还没抻直，吃个饭遇到这种事，他还觉得晦气呢！
谢国珍挡住了要走的戴川，“刚刚都说互相学习一下，让我也见识见识你的水平，怎么样？”
“你这样真的没意思了，自己有什么水平，自己心里没点逼数吗？再说你的手艺在我看来，也没有值得学习的地方，还是让开吧！”戴川越发觉得眼前这个主厨讨厌。
“这么说你更要露一手，让我心服口服。”谢国珍显然跟戴川杠上了。
这是黑店吗？
戴川无奈耸耸肩膀，遇到谢国珍这种人真是让人无语，给对方一把剔骨刀，估计谢国珍会给他来几个窟窿，让他对厨师这个江湖有了更直观的了解。
以后得少说多听，否则见到一个就切磋一番，手还不得累出水泡啊！
谢国珍不信眼前这个年轻人有什么真本事，一来戴川太年轻，而来戴川看样子真没有师承。
厨师这个行当，真的到了顶尖那一撮人，哪个没有名师提携，这跟曲艺界很像，没有好老师难出高徒，是千百年来的经验谈。
“既然你非要学习一下，那就来吧！规矩简单点，我们一人一道菜，做完之后找人品鉴一把定输赢，就当赛前热身了，怎么样？”
戴川见躲不过去，那他没说的只能狠狠的抽回去。
“可以，既然你们点的是川菜，那我继续做一道川菜。”
谢国珍觉得哪跌倒的就在哪爬起来，今天有点被帮厨坑了，所以他决定亲自掌勺做一道拿手菜。
直接把戴川怼死，让戴川没脸继续参加厨师大赛。
“那就在餐厅里找一个评审吧！”谢国珍的目光正在人群中寻找合适人选。
一位中年富态男人从不远的位置上站起来，“两位厨师要比试吗？这个评委我觉得自己还算有资格。”
看到这个中年男人，谢国珍非常惊讶，很快这个惊讶变成了惊喜。
他怎么也在这里？如果是他来担任评审，那自己今天有胜无败啊！
“陈澜先生，没想到你也在这里用餐，真是我们酒店的荣幸。”谢国珍激动了，直接无视了戴川，热情的和陈澜打招呼。
“这次比赛邀请我担任评委，作为一个老饕，我哪能不来呢。”
陈澜礼貌的笑了笑，他把目光转向戴川自我介绍道：“你好，我是世界华人餐饮协会的会长，不敢说对美食有多么精通，但是相对一般的美食还是有点研究的，一道菜品的好坏应该能品出来。”
“你好，我叫戴川。”戴川同样礼貌的笑了笑。
对方的名头有点大，世界华人餐饮协会会长，这可不是国字头，而是联合国字头啊！
“我觉得你不适合当评委。”林依依怕戴川吃亏“你跟他认识吧？你评委不会偏向他？”
“这个你们可以放心，在美食这件事情上我不仅会对你们的厨艺负责，也会对我自己的人品负责，虽然我跟谢国珍厨师认识，但是这并不影响我公正客观地作出评价。”
陈澜微笑，对于这样的质疑也不在意，只是有些意外，厨师竟然还有不认识他的。
“看来碰上一个专业的了。”戴川无所谓地笑道：“既然是专业的美食评论家，那也没什么好说的。”
谢国珍脸上带着自信的笑容，立即进厨房让人腾位置去了。
张欣彤拉了拉戴川，神情有点凝重。
“怎么了？”戴川笑看着她。
“你是真不知道陈澜？”张欣彤觉得戴川的心脏真是太大了，来之前没查查资料吗？
“不认识啊！”戴川怔了怔。
“他可不是什么小有名气的美食评论家，而是非常非常有名的美食家，经常担任一些美食比赛的评委工作，可以说是世界华人美食界的头号人物。”
张欣彤担心道：“他的口味在业内出了名的挑剔刁钻，很少有厨师能够得到他的认可，你确定要让他来做裁判？”
“你对他倒是很熟悉啊？”戴川看了看陈澜，冲她笑了笑。
“名人嘛！而且这些年很多大厨得到的评价不高。”
张欣彤道：“我不太清楚谢国珍是谁，不过他能来这里吃饭至少说明对谢国珍的手艺是认可的，首先你就输了印象分。”
“如果他觉得这样的手艺属于不错，那他的舌头可能有毛病吧？”戴川得到了厨师职业认真不假，但他又没有那么多时间去研究美食周边，不认识陈澜很正常。
“我跟你说的没听明白？”张欣彤抿了抿嘴，“陈澜一句话可能让你失去这次参加比赛的资格。”
“好了好了别担心，对我这么没有自信？”戴川觉得这些天白摩擦了，而且还给她做了那么多菜，女人真的好难伺候。
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